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2014年09月20日

サマーコレクション【白桃とマンゴーのロールケーキ】〜ABC Cooking Studio

サマコレ最後のメニューはロールケーキでした。
9月に全部終わるのかなぁ?と心配してましたが、そんな必要なかったみたい。

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友達とハイペースで通い、無事終了。

ラストはマンゴーと白桃のロールケーキ。
全部缶詰。夏って謳う必要あるのか?(笑)

生地を焼いてー
巻いてー
クリーム塗ってー
お飾りー

だいたい4工程。

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今回のジェノワは割れる生地のようで。
巻いたら4人全員割れた(笑)
でもクリームを塗るから、全然バレない。
クリームは、ヨーグルト入り。
はじめてヨーグルト入りのクリームを扱ったけど、すごくやりやすい。
固いけどボソボソにのらないの。
これからわたしのつくるデコレーションケーキはすべて酸味が(笑)

サマコレは終了したけど、基礎がリニューアルで値段があがるので、追加契約にいきました。

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先生がシフォンケーキを用意しといてくれました

2014年09月06日

サマーコレクション【アボカド&バジルのピッツァ】〜ABC Cooking Studio

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パン2回目。
みみまでチーズの入ったバシルソースのピザ


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具はアボガドとトマトとベーコン。

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お飾りバシルなしだと、こんなかんじ。
バシルソースはキューピーのだから、楽チン。
でもちょっとしょっぱいかも。
はっきりした味です。

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生地はフォカッチャみたいな食感。
上新粉も入って、モチモチUP

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みみまでチーズを入れるところは、粘土細工みたい
楽しかったよ。
ネイルのせいで、作業は遅かったけど(笑)
次はハンドトスみたいな形にして、楽にリピしてもいいかもねー。




2014年08月17日

サマーコレクション【ブルーベリーレモンタルト】〜ABC Cooking Studio


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ブルーベリーたっぷりのタルトを作りました。
このコースを買う時に、初心者でも簡単にできるタルトと書いてあったので、どんなんかなー?と思ってました。

アーモンドプードル、薄力粉、たまご、至ってフツー。
でもラップを使った敷き込みとか、ハンドミキサーを使う混ぜは基礎クラスよりかなり楽な方法。

味はタルトは美味しくないですね。
基礎やマスターで習って来たのとは別物。
これが初めのメニューだったら、ABCのタルトはイマイチってなっちゃう。
基礎のタルトはサクサクホロホロで美味しいのに。
今回のはゴツゴツモソモソ。

レモンカスタードはカスタードを炊くわけじゃなく、カスタードパウダーで代用。
パウダーだからなのか、レモンを入れるからなのか、かなり甘いです。

タルトとクリームの間に入るスポンジは既製品のココアスポンジでした。

ほんと、サマコレって、ワンデイみたい。

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見た目かわいいんで、またタルトの配合を変えて作ろうと思います。


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カスタードも自分で炊くとおいしーから、再挑戦しがいがあるね

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ケーキのうえにさすカード、本気で欲しくなってきたー

2014年08月10日

サマーコレクション【サマーシュトーレン】〜ABC Cooking Studio





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ケーキ2回、パン2回の易しめなメニュー。
数年ぶりのABC、どうなるかと思いましたが、このパンは美味しくできました。

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シュトーレンですから、とうぜん冬の菓子パン。
それをわざわざ夏に作るんですから、どぉゆぅこと(°_°)?
生地にマンゴーピューレ、ドライフルーツはレモンやマンゴー、白ブドウと夏の香りプンプン。
最後に溶かしバターをしっかりと塗って。

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形をテキトーにしすぎて、ナマコみたいですなー。
1本1000kcal((((;゚Д゚)))))))
これは日持ちしないので、こんなにたくさんどーしよー?と思いましたが、一本はおうちで、もう一本は職場で消費されました。

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粉糖、ひかえめ。

ドライフルーツが苦手な私でも美味しくいただけて、パンもしっとりとABCにしては美味しかったのだけど‥
胃がもたれるぅ
おうちで復習したいけど、うーん。。。

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